Découvrez notre cave à vins ! Nous vous proposons des vins de toutes les régions de France. De la Bourgogne avec le Nuits-Georges Vieille vigne en passant par Mèze avec le RIVAGE sans oublier les vins des côteaux du Quercy comme Le Demoiselle.
LES VINS ROUGES
Le Rivage
Le rivage est un hommage à la situation exceptionnelle de notre Domaine où il fait bon vivre avec des journées qui s’écoulent paisiblement, rythmées par les éléments et le cycle de la vigne.
- TERROIR : Sols sablo-limoneux.
- CÉPAGE : Assemblage de Syrah, Cabernet sauvignon et Merlot.
- DÉGUSTATION : La robe est rouge grenat. Au nez, un bouquet intense de fruits rouges et noirs, fruits confiturés ainsi que d’épices. En bouche, l’attaque est ronde et les tannins souples.
- ACCORDS : Viande rouge, gibier, viandes grillées et charcuteries.
- IGP Pays d’Oc – 13% vol.
AOP : Nuit St-Georges Vieille vigne Domaine Gavignet 2020
- Contient des sulfites
- Arômes : cerise noire,cerise,champignon
- Accord gastronomique : viandes blanches et charcuterie, fromages frais,champignons
- Cépages : Pinot noir 100%
LES VINS ROSES
Le Rivage Rosé IGP Pays d’Oc
Le rivage est un hommage à la situation exceptionnelle de notre Domaine où il fait bon vivre avec des journées qui s’écoulent paisiblement, rythmées par les éléments et le cycle de la vigne.
- Millésime : 2021
- Appellation : IGP OC
- Cépage : 100% grenache premier jus de goutte
- Vinification : Vendangé la nuit , sélection des premières presses, débourbage statique à froid fermentation à basse température (18°C), pas de malolactique.
- Elevage : En cuve inox sur lie fine durant 4 mois.
- Dégustation : Robe pâle, nez subtile florale et fruité . En bouche l’attaque est franche et le vin opulent, tout en rondeur et avec une belle persistance.
- Accords culinaires : Apéritif, grillades, carré d’agneau, plats de pâtes.
- Garde : 2 ans
LES VINS BLANCS
IGP Côtes du LOT / La demoiselle
- Couleur : BLANC MOELLEUX « Blanc de Noir ».
- Cépage : Muscat d’Hambourg.
- Dégustation : Brillante et limpide, la robe blanche montre des reflets subtils rose pâle. Ce blanc moelleux élaboré issu du Muscat de Hambourg surprend par son goût inimitable : la saveur du raisin en bouteille. Le nez s’ouvre sur des notes fraîches de rose, pêche et litchi. La bouche est douce et légère.
- Durée de conservation : 2 ans d’âge.
- Mise en bouteille au domaine.
- Température de service : Servir frais à 8-10°C.
- Accord gastronomique : Il se révèle autant à l’apéritif, qu’avec du foie gras et des desserts crémeux. À la belle saison, il se sublime avec les fraises, melons, pêches…
